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2008年12月28日
アオリの姿干し
釣ってきたアオリイカを姿干しにしてみた
腹側に包丁を縦に入れ、ワタ、墨、甲羅、目玉を取り除き役１０％の塩水で１０分漬け込む
余計な水分をキッチンペーパーで拭き取り串をさして干す
一夜干しといきたいところやったけど、
冷蔵庫で一日、外で一日、また冷蔵庫で一日
と、合計３日干しになってしもうた
冒頭で１０％って書いたけど、イカの大きさによって調整しないと辛くなる
今回は絶妙な塩加減で、エエ塩梅でしたよ
酒が進む事、間違い無し！！！(笑)
お帰りがてらに“ポチっ”と！！
Posted by もりぱぱ at 19:00│Comments(4)
│酒と肴
この記事へのコメント
ハンガーですか・・・
カラスやクソバエに突かれませんでした（笑）
血圧上がりますからあまり飲み過ぎないように。
カラスやクソバエに突かれませんでした（笑）
血圧上がりますからあまり飲み過ぎないように。
Posted by ugoi
at 2008年12月28日 19:24
at 2008年12月28日 19:24うまそうですね。
でも、なんか宇宙人が空飛んでるみたい。
でも、なんか宇宙人が空飛んでるみたい。
Posted by bigpapa at 2008年12月29日 14:30
＞ugoさん
やられる前に取り込みました(笑)
＞血圧
ヨメに小言言われる方が上がります(爆)
やられる前に取り込みました(笑)
＞血圧
ヨメに小言言われる方が上がります(爆)
Posted by もりぱぱ at 2008年12月30日 07:48
＞ビグパパ
ソッチですか・・・
横にヨメの下着でも写ってれば、
もっとソレらしくなったのかも知れませんね(笑)
ソッチですか・・・
横にヨメの下着でも写ってれば、
もっとソレらしくなったのかも知れませんね(笑)
Posted by もりぱぱ at 2008年12月30日 07:51
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