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2008年01月19日
目玉焼き（オレ流）
休日の朝飯！
ヨメも忙しくしているので、こんなモノくらいは作っているんです。
て言うか、目玉焼きにはオレ自信かなり拘りがあってね・・・。
オレ的には目玉焼きは男の料理と思っているんですよ！！！
って大袈裟ですか？ ・・・そうですか。。。
①黄身は限り無く生に近い半熟！
②白身も出来るだけ火を通さずに、でも焼けている状態にする事！！
今日は、ベーコンエッグにしてみましたが、、、
上記２点のコツは、卵を割った後すばやく上蓋をし弱火にすること！
（出来れば、中身が見えるガラス状のものがベター）
“まだ焼けないなぁ”では無く、その時点で火を止める！！
後は勝手に余熱で火が通るんですよ・・・。
仕上げに、ダシ醤油を少々垂らして出来上がり。
オレと子供は ↑ を炊き立てのご飯の上に載せる。。
美味いんだなぁ、コレが・・・。(笑)
(￣ェ￣;) エッ? 見た目悪いってか？？？(汗)
↖ のお勘定を“ポチっ”とお願いします。
ヨメも忙しくしているので、こんなモノくらいは作っているんです。
て言うか、目玉焼きにはオレ自信かなり拘りがあってね・・・。
オレ的には目玉焼きは男の料理と思っているんですよ！！！
って大袈裟ですか？ ・・・そうですか。。。
①黄身は限り無く生に近い半熟！
②白身も出来るだけ火を通さずに、でも焼けている状態にする事！！
今日は、ベーコンエッグにしてみましたが、、、
上記２点のコツは、卵を割った後すばやく上蓋をし弱火にすること！
（出来れば、中身が見えるガラス状のものがベター）
“まだ焼けないなぁ”では無く、その時点で火を止める！！
後は勝手に余熱で火が通るんですよ・・・。
仕上げに、ダシ醤油を少々垂らして出来上がり。
オレと子供は ↑ を炊き立てのご飯の上に載せる。。
美味いんだなぁ、コレが・・・。(笑)
(￣ェ￣;) エッ? 見た目悪いってか？？？(汗)
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Posted by もりぱぱ at 22:50│Comments(4)
│日々の戯言
この記事へのコメント
同感！！！
まったくもって！！
好みおんなじ！！
ご飯に載せるところまで。。。（笑）
まったくもって！！
好みおんなじ！！
ご飯に載せるところまで。。。（笑）
Posted by koji at 2008年01月20日 00:45
こんばんは。
完全に火の通った黄身には怒りを覚えます。
私も半熟大好き♪
ベーコンも好きやけど、ご飯のお供には安っぽいハムのが好きかな♪
完全に火の通った黄身には怒りを覚えます。
私も半熟大好き♪
ベーコンも好きやけど、ご飯のお供には安っぽいハムのが好きかな♪
Posted by みかん at 2008年01月20日 00:52
＞koちゃん
そうやろ？？
そうやんなぁ・・・！！！
関西人って何でもご飯の上に載せるよねぇ
うどん定食、お好み焼き定食、、、
関東以遠では無いらしい・・・多分(笑)
そうやろ？？
そうやんなぁ・・・！！！
関西人って何でもご飯の上に載せるよねぇ
うどん定食、お好み焼き定食、、、
関東以遠では無いらしい・・・多分(笑)
Posted by もりぱぱ
at 2008年01月20日 22:17
at 2008年01月20日 22:17＞みかんさん
やっぱり、目玉焼きの黄身は半熟やん？
それも限り無く生に近い半熟・・・
昨日はハムが無かったのねーん。。。(汗)
やっぱり、目玉焼きの黄身は半熟やん？
それも限り無く生に近い半熟・・・
昨日はハムが無かったのねーん。。。(汗)
Posted by もりぱぱ at 2008年01月20日 22:20
at 2008年01月20日 22:20※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
